Contar la historia

de los tomates italianos

Hay mundos en Italia de color rojo. Como las grandes extensiones de campos de tomate. Como la fuerza de un volcán llamado Vesubio. Como la pasión de los italianos por la comida y la buena vida.

Mariano Pepe es un campano orgulloso de su tierra roja, porque recuerda a su infancia, los juegos en el campo y la pasta con tomate recién cosechado. El rojo le recuerda a aquel mundo campesino del que ha formado parte y al que se ha referido como una señal de calidad en su empresa. IMCA nació en los años 60 en Pagani, donde el oro rojo del sur es el rey indiscutible de la cocina italiana. Mariano Pepe siempre soñó con tranformar el tomate italiano y difundirlo por todo el mundo. Y lo logró. Después de más de 60 años desde su nacimiento , IMCA es una de las empresas de transformación de tomates italianos más conocidas, incluso en el extranjero. Hoy en día ha crecido y se ha ampliado, contando con una zona de producción de más de 35.000 metros cuadrados cubiertos y adaptados para la transformación y el almacenamiento. Han cambiado muchas cosas durante ese tiempo, han llegado las nuevas tecnologías, nuevos equipos, nuevos productos, pero una cosa sigue siendo la misma: la intensidad auténtica del tomate rojo italiano. Una frescura va de los campos a las mesas de todo el mundo. Porque todos los productos IMCA son frescos y se han cosechado y producido en Italia, y estamos orgullosos de ello.

Espejito, espejito, ¿quién es el más bello del reino? Dijo el tomate a las hortalizas, y se convirtió en fruto de la pasión.

¿Por qué negarlo? La jugosidad de su pulpa, la frescura de su piel, el sabor dulce y ligero de la salsa y aquellas ganas irresistibles que te cogen cada vez que ves en las estenterías una cesta de tomates rojos. Tiene el color de la pasión, del amor, de Italia. Es difícil decir que no al tomate italiano. Porque es diferente, es único. Será por el clima, el sol, la gente. Será porque en Italia se come bien y se vive mucho tiempo. Será porque nos encanta la comida fresca y natural. O por aquel sentido de pertenencia a una cultura antigua y gourmet. Para obtener pieles y pulpas de tomate de calidad, escogemos y buscamos los mejores tomates italianos: de norte a sur, de los campos bajo el Vesubio a la llanura Padana, de Puglia a Calabria. Todos nuestros productos son frescos y se controlan respetando al máximo todas las normas de protección de calidad y salubridad para llevar a la mesa la dulzura del verdadero tomate italiano. Porque, así entre nosotros, el secreto de una buena salsa de tomate es el tomate italiano.

Calidad italiana, ante todo. Creemos en la buena calidad de los productos y, en particular, en los tomates italianos.

No somos nosotros quienes lo decimos, sino las personas que cada día consumen en sus mesas nuestras pulpas, pieles y salsas de tomate. Utilizamos únicamente tomates italianos, respetando la estacionalidad de los productos y comprobando que las bayas no han sido dañadas durante la cosecha. Para un mejor rendimiento, eliminamos aquellos que no cumplen con los estándares de producción y, con procedimientos de selección ópticos, establecemos el grado justo de maduración del tomate. Trabajamos en plena conformidad con las normas para la seguridad del consumidor. Nuestra empresa tiene los certificados ISO 9001: 2008, ISO 14001: 2004. Cumple con todos los estándares internacionales más altos de producción, certificados BRC y IFS, producción biológica y kosher.

imca spa industria meridionale conserve alimentari
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